Tarapacá

Código del producto:3323777

Tripack Gran Tarapaca Cabernet Sauvignon

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Tripack Gran Tarapaca Cabernet Sauvignon

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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

  • Marca: Tarapaca
  • Modelo: Tripack
  • Color: Rojo rubí intenso.
  • Aroma: Franco, con notas a frutillas, higos, toques de pimienta fresca, tabaco, clavo de olor y suavesnotas de canela y vainilla.
  • Sabor: En boca posee buena estructura y taninos maduros. Vino jugoso y de agradable retrogusto.
  • Alcohol: 14.1º.
  • Cada botella contiene 750 cc
  • Notas del enólogo

    • La mezcla se compone de uvas de varios viñedos en el Maipo (86%), desde las zonas del Maipo con notas fruta negra, mineral y terrosa y uvas de Isla de Maipo con notas más especiadas, fresco y frutal. Además, en la mezcla hay un 15% de Cabernet Sauvignon de Pencahue, para aportar un toque de higos y ciruelas maduras, además de dulzor en boca. Las uvas fueron cosechadas desde final de Abril hasta fin de Mayo. Una vez en la bodega, un 30% de los lotes se mantuvieron en contacto con sus pieles en frío, por alrededor de 4 días para luego comenzar la fermentación a un rango de temperatura relativamente medio/alto para lograr una extracción consitente y pareja. Durante la fermentación mantuvimos un rango de temperatura alto donde hacemos un programa de extracción de color y taninos intenso en la primera fase, para luego reducir hasta que la fermentación ha terminado. Mantenemos por un par de días más antes de separar el vino y comenzar la fermentación maloláctica. La fase de crianza es de alrededor de 6 meses, donde un 20% de los componentes van a barricas, otros quedan en estanque con duelas de roble francés, americano o húngaro y alrededor del 20% se mantiene sólo en estanques para el componente fresco/frutal. Una vez los vinos han madurado, se hace la mezcla, para luego envasar.

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