Público recomendado | Adultos |
Tipo | Guías |
Género | Cocina |
Temporada | Toda temporada |
Modelo | LIBRO |
Portada | Blanda |
Número de páginas | 340 |
Dimensiones | 13 x 19 cm |
Material de las hojas | Papel |
Editorial | EL MERCURIO |
ISBN | 9789569986390 |
De las mermeladas tradicionales a los exóticos chutneys, de la elaboración de vinagre al escabeche, y de la kombucha al chucrut fermentado, este libro es una invitación a aventurarse en la elaboración de conservas y otros fermentos naturales, y poder así consumir productos más sanos, ricos en probióticos y sin aditivos artificiales. Casi 100 recetas para conservar verduras en aceite, vinagre o en salmuera; preparar aceites aromáticos; elaborar mermeladas, jaleas o mantener frutas al jugo o en almíbar; realizar licores y preparar fermentos, promoviendo una alimentación sana y natural. Todas las claves y secretos necesarios para cada una de las técnicas, con rigurosas explicaciones y utilizando lo disponible en cada casa, para poder disfrutar durante todo el año de lo que la naturaleza nos ofrece en cada estación.