Beneficios los
aceites grasos Omega-3, Omega-6 y Omega-9 son vitales para la buena
salud del ser humano, pues favorecen el crecimiento y formación de la
piel, sistema respiratorio, sistemas reproductivo y circulatorio y toda
la red del sistema nervioso, incluyendo el cerebro.
Los aceites
Omega-3 y Omega-6 no pueden ser producidos por el cuerpo, y deben
obtenerse a través de alimentos o suplementos vitaminados.
Sin embargo, el organismo si puede producir el Omega-9 a partir de la síntesis de los otros dos.
* Omega-3 Los
ácidos grasos Omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada, que solo es
obtenida a través de los alimentos de la dieta diaria. Contienen ácidos
grasos poliinsaturados, ácido docosahexaenóico (DHA) y ácido
eicosapentaenóico (EPA).
Sus principales fuentes son la canola, soja, nueces y semillas de lino.
También
abundan en los aceites corporales de pescados como el salmón, sardinas,
arenques y caballas e incluso en la carne de avestruz.
Las algas marinas, muy populares en países de Asia y Oceanía, también son una gran fuente de ácido graso Omega-3.
En
1976, científicos daneses estudiaron la dieta de los indígenas
esquimales y demostraron que la dieta alta en pescado, que se traduce en
ácidos grasos Omega-3, puede disminuir los niveles de triglicéridos en
la sangre y evitar que se obstruyan las arterias.
* Omega-6 Los
ácidos grasos Omega-6 también son una grasa poliinsaturada, esencial
para la salud porque el cuerpo humano no puede producirlos.
Por
esa razón, deben incorporarse a través de los alimentos, especialmente
los que tengan grasas animales y vegetales, tales como las carnes rojas y
de aves, frutas secas y los aceites vegetales como el aceite de maíz,
soja, canola, oliva y de girasol.
Otras fuentes son el maní, las semillas de algodón, arroz, carnes rojas, huevos y los lácteos.
El Omega-6 contribuye a una buena salud reproductiva y al desarrollo del cerebro.
* Omega-9 También
conocidos como ácidos oleicos o grasas monoinsaturadas, los ácidos
grasos Omega-9 pueden ser producidos por el organismo humano a partir de
los Omega 3 y 6.
Sin embargo, es un nutriente muy abundante en los aceites vegetales como los de canola, girasol, oliva y nuez.