Piedra óxido de aluminio. Uso para afilar y asentar cuchillos de cocina, cuchillos profesionales o láminas de corte para máquinas. Posee dos caras con diferentes tipos de grano, una cara con mayor grado de abrasión al sacar filo y otra con grano más fino para asentar y lograr un mejor acabado en el filo. Usar mojada para evitar mellar las hojas y así eliminar los arañazos que quedan en el filo.