Name: "Camara Fermentadora 16 bandejas 68x58 cm"
Brand: PROCHEF
SKU: 125436289
Price: 849990 CLP
Availability: OutOfStock

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PROCHEF Camara Fermentadora 16 bandejas 68x58 cm | falabella.com

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Una cámara de fermentación es un equipo muy común utilizado en panadería, pastelería y en el de la restauración. También conocida como armario de pruebas, una cámara de fermentación profesional es esencial para la producción y conservación de la masa en la panadería-pastelería.&nbsp;El proceso de fermentación puede acelerarse, ralentizarse o detenerse durante un tiempo determinado en una cámara de fermentación profesional. De este modo, el panadero o el chef pueden mejorar la calidad de la masa así como gestionar de forma óptima el flujo de producción en su panadería o pastelería. También le permite gestionar mejor sus horarios de trabajo.La cámara de fermentación ProChef&nbsp;permite que la masa de pan fermente de manera uniforme. Este equipo permite controlar el nivel de calor y humedad de manera precisa, por lo que en todo su interior podemos encontrar la misma temperatura y el nivel de humedad.Las cámaras ProChef&nbsp;están diseñadas para las bandejas panaderas más utilizadas en Chile, de 58 x 65 cm, 58 x 68 cm o 60 x 40 cm.&nbsp;NOTA: Bandejas no incluidas.IMPORTANTE:&nbsp;Durante todo el funcionamiento del equipo, el agua debe cubrir el calentador o resistencia y quedar totalmente sumergida para evitar que se queme por funcionar en seco. Se sugiere utilizar siempre agua desmineralizada para evitar la corrosión.&nbsp;ADVERTENCIA: Este aparato eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.	 CARACTERISTICAS:<ul>	<li>Marca ProChef</li>	<li>Modelo ET-WFF-16B</li>	<li>Tipo: Cámara fermentadora</li>	<li>Línea: Gastronomía Profesional ProChef</li>	<li>Estructura de acero inoxidable AISI-430</li>	<li>Espesor acero carcasa: 0,6 mm</li>	<li>Espesor acero soporte de bandejas: 1,2 mm</li>	<li>Capacidad: 16 bandejas de 58 x 68 cm. ó 32 bandejas de 60 x 40 cm.</li>	<li>Cuatro ruedas pivotantes, dos con freno</li>	<li>Puerta abatible con ventana de vidrio.</li>	<li>Fácil de limpiar</li>	<li>Panel de control análogo</li>	<li>Alimentación 220V / 50Hz.&nbsp;</li>	<li>Potencia máx: 3200 watts.</li>	<li>Corriente máx: 16A</li>	<li>Humedad: 0% ~ 95%</li>	<li>Temperatura máxima: 60°C&nbsp;</li>	<li>Calentamiento por evaporación de agua</li>	<li>Vida útil nominal: 3 años</li>	<li>Dimensiones equipo: 68 x 92 x 202 cm.&nbsp;</li>	<li>Dimensiones embalaje: 77 x 101 x 217 cm. (incluye pallet de madera)&nbsp;</li>	<li>Peso neto: 60 kg.&nbsp;</li>	<li>Peso embalado: 75 kg.</li></ul>

Una cámara de fermentación es un equipo muy común utilizado en panadería, pastelería y en el de la restauración. También conocida como armario de pruebas, una cámara de fermentación profesional es esencial para la producción y conservación de la masa en la panadería-pastelería. El proceso de fermentación puede acelerarse, ralentizarse o detenerse durante un tiempo determinado en una cámara de fermentación profesional. De este modo, el panadero o el chef pueden mejorar la calidad de la masa así como gestionar de forma óptima el flujo de producción en su panadería o pastelería. También le permite gestionar mejor sus horarios de trabajo.La cámara de fermentación ProChef permite que la masa de pan fermente de manera uniforme. Este equipo permite controlar el nivel de calor y humedad de manera precisa, por lo que en todo su interior podemos encontrar la misma temperatura y el nivel de humedad.Las cámaras ProChef están diseñadas para las bandejas panaderas más utilizadas en Chile, de 58 x 65 cm, 58 x 68 cm o 60 x 40 cm. NOTA: Bandejas no incluidas.IMPORTANTE: Durante todo el funcionamiento del equipo, el agua debe cubrir el calentador o resistencia y quedar totalmente sumergida para evitar que se queme por funcionar en seco. Se sugiere utilizar siempre agua desmineralizada para evitar la corrosión. ADVERTENCIA: Este aparato eléctrico es de uso comercial e industrial (no doméstico) y debe ser manipulado exclusivamente por personal capacitado para ello.	 CARACTERISTICAS:<ul>	<li>Marca ProChef</li>	<li>Modelo ET-WFF-16B</li>	<li>Tipo: Cámara fermentadora</li>	<li>Línea: Gastronomía Profesional ProChef</li>	<li>Estructura de acero inoxidable AISI-430</li>	<li>Espesor acero carcasa: 0,6 mm</li>	<li>Espesor acero soporte de bandejas: 1,2 mm</li>	<li>Capacidad: 16 bandejas de 58 x 68 cm. ó 32 bandejas de 60 x 40 cm.</li>	<li>Cuatro ruedas pivotantes, dos con freno</li>	<li>Puerta abatible con ventana de vidrio.</li>	<li>Fácil de limpiar</li>	<li>Panel de control análogo</li>	<li>Alimentación 220V / 50Hz. </li>	<li>Potencia máx: 3200 watts.</li>	<li>Corriente máx: 16A</li>	<li>Humedad: 0% ~ 95%</li>	<li>Temperatura máxima: 60°C </li>	<li>Calentamiento por evaporación de agua</li>	<li>Vida útil nominal: 3 años</li>	<li>Dimensiones equipo: 68 x 92 x 202 cm. </li>	<li>Dimensiones embalaje: 77 x 101 x 217 cm. (incluye pallet de madera) </li>	<li>Peso neto: 60 kg. </li>	<li>Peso embalado: 75 kg.</li></ul>

Camara Fermentadora 16 bandejas 68x58 cm

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País de origen	China
Condicion del producto	Nuevo
Detalle de la Condición	Embalado sobre pallet de madera
Detalle de la garantía	Garantía de fábrica por eventuales fallas de origen no atribuibles a su uso
cantidad de paquetes	1
Plazo de disponibilidad de servicio técnico	5 años
Modelo	ET-WFF-16B
Incluye	Producto descrito
Requiere Serial Number	No
Garantía	6 meses
Duración en condiciones previsibles de uso	10 años
Plazo de disponibilidad de repuestos	5 años

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