Name: "COCINA LAB"
Brand: PLANETA
SKU: 126506266
Price: 18590 CLP
Availability: InStock

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PLANETA COCINA LAB | falabella.com

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¿Por qué lloramos con la cebolla? ¿Por qué nos hinchamos con las legumbres? ¿Cómo se hace el queso? ¿Por qué la masa del pan se agranda? Estas y muchas otras preguntas son las que responde Cocina lab, del doctor en Biología Alejandro Roth y la periodista científica Andrea Obaid, quienes nos explican de forma sencilla y divertida cómo la ciencia nos ayuda a entender los alimentos que consumimos a diario. La influencia del fuego, del agua, de los sabores, de los ingredientes y las prepa raciones son algunas de las materias que los autores abordan a través de recetas simples y entretenidas, para que hasta el más inexperto cocinero pueda disfrutar de un delicioso platillo y comprenda todos los procesos y cambios que implica su preparación. Cocina Lab es un libro fundamental para los lectores de ciencia y para los aman tes de la cocina, un puente que logra conectar la historia universal y los descubri mientos en las distintas áreas del conocimiento. ISBN: 978-956-408-433-6 Formato: 15 x 23 cm Páginas: 172 Edición: Rústica

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Condicion del producto	Nuevo
Género literario	Ensayo
Idioma	Español
Tipo de libro	Literatura y novelas
Autor	ROTH, ALEJANDRO
Editorial	Planeta
ISBN	9789564084336
Número de páginas	172
Tipo nivel educativo	Básica