Especificaciones
| Condicion del producto | Nuevo |
| Género literario | Obras diversas |
| Tipo de tapa | Tapa blanda |
| Público recomendado | Todas las edades |
| Idioma | Español |
| Tipo de libro | Literatura y novelas |
| Autor | JEFFREY HAMELMAN |
| Editorial | Artesa |
| ISBN | 9788494193408 |
| Número de edición | 1 |
| Número de páginas | 520 |
Información adicional
***LIBRENTA***
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DESCRIPCIÓN:
EL PAN: MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA
Si haces pan en casa, o si eres o quieres ser un profesional de la panadería, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con rigor, con un lenguaje claro y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años del autor como maestro y panadero.
140 recetas descritas paso a paso, de una gran cantidad de panes clásicos: centeno, masa madre natural, baguette, brioche, focaccia. Una colección de sabores, olores y texturas para profundizar en el infinito mundo del pan artesano. Encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los simits turcos.
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