Libro 500 panes

NUEVO Y ORIGINAL. ¿Hay algo más apetecible y reconfortante que el olor del pan recién horneado? Pocas actividades culinarias son tan satisfactorias como amasar, dejar fermentar la masa y esperar a que la cocina se inunde del aroma del pan. En este completo compendio, encontrarás una extensa introducción que pone énfasis en el horneado: cómo usar la levadura, cómo trabajar la masa, cómo elegir la harina adecuada y qué hacer en caso de que surjan complicaciones. Se trata de una guía que incorpora 500 recetas para preparar todo tipo de panes, tanto dulces como salados, tradicionales o exóticos, pensados para el desayuno, el almuerzo o la cena, además de panes que han sido fruto de siglos de perfeccionamiento en el arte de amasar.