Name: "Libro Esto es ciencia y cocina - Heinz Wuth Estefane"
Brand: GRIJALBO
SKU: 144686355
Price: 29190 CLP
Availability: InStock

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Con este libro, Heinz Wuth utiliza ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones para acercar a los cocineros, chefs, amantes de la comida y profesionales a la comprensión de los procesos a los que se someten los alimentos cuando se cocinan. Este completo libro brindará a los lectores un nuevo conocimiento de la ciencia detrás de la cocina que los preparará para cocinar con confianza. Comience su viaje culinario con este libro y coseche los beneficios, desde eliminar las complicaciones culinarias y evitar los errores comunes de cocina, hasta comprender el poder de los ingredientes cotidianos para transformar sus comidas. "Esto es Ciencia y Cocina®" es imprescindible para los profesionales del ámbito culinario, la ingeniería de alimentos o la química, así como para los estudiantes, amantes de la comida, los cocineros curiosos y los gourmets que disfrutan descubriendo nuevas recetas. El libro incluye 220 páginas de fotografías a todo color e ilustraciones exclusivas que exploran la ciencia detrás de la cocina; Secciones de básicos, carnes, verduras, dulces y cocina del día a día; Contenido dinámico, entretenido y fácil de leer; Mitos de cocina explicados y probados.; Imprescindible para los apasionados de la cocina. Desbloquea las técnicas y "secretos" de la cocina con "Esto es Ciencia y Cocina®" y lleva tus habilidades culinarias al siguiente nivel.

Libro Esto es ciencia y cocina - Heinz Wuth Estefane

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Condicion del producto	Nuevo
Género literario	Obras diversas
Tipo de tapa	Tapa blanda
Público recomendado	Todas las edades
Idioma	Español
Autor	Heinz Wuth Estefane
Editorial	GRIJALBO
ISBN	9789562587037
Número de edición	1
Número de páginas	220