Pisco Capel
El pisco Capel representa la esencia de la tradición pisquera chilena, elaborado en el Valle del Elqui por la Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada desde 1939. Este destilado premium combina métodos artesanales con tecnología moderna, utilizando exclusivamente uvas moscatel cultivadas en uno de los terruños más privilegiados del mundo. Con más de ocho décadas perfeccionando su arte, pisco Capel se ha consolidado como referente de calidad y autenticidad en la categoría de pisco.
El terruño único del Valle del Elqui
El Valle del Elqui ofrece condiciones excepcionales que definen el carácter distintivo del pisco Capel. Con más de 300 días de sol al año, amplitud térmica considerable y suelos minerales ricos, este valle crea el ambiente perfecto para las uvas moscatel. La Cooperativa agrupa a cientos de pequeños productores que cosechan manualmente variedades como Moscatel de Alejandría y Moscatel Rosada, garantizando la máxima expresión aromática en cada racimo. Esta dedicación al origen se refleja en cada botella, donde las notas florales y frutales características del moscatel se manifiestan con intensidad y pureza.
Proceso de destilación y variedades disponibles
El proceso de elaboración del pisco Capel sigue estándares rigurosos que preservan la calidad excepcional del destilado. La fermentación controlada del mosto fresco, seguida de destilación en alambiques de cobre, permite obtener piscos con perfiles aromáticos complejos. Entre las expresiones disponibles destaca el Pisco Capel Doble Destilado Blanco 40°, sometido a dos destilaciones para lograr mayor refinamiento y pureza. Esta variedad de 700cc presenta un equilibrio perfecto entre potencia aromática y suavidad en boca, ideal para quienes aprecian la coctelería premium o el consumo directo.
El Pisco Capel 35° representa la expresión más accesible de la marca, manteniendo la calidad característica pero con una graduación alcohólica más suave. Esta presentación de 700cc resulta perfecta para preparar el clásico pisco sour chileno, donde su perfil aromático complementa la acidez del limón sin dominarla. Ambas variedades están disponibles en pisco, garantizando autenticidad y frescura en cada botella.
Aplicaciones en coctelería y maridaje
La versatilidad del pisco Capel lo convierte en protagonista indiscutible de la mixología chilena. El Doble Destilado 40° permite elaborar cócteles sofisticados donde el destilado debe brillar:
- 🍋 Pisco sour tradicional con limón de Pica
- 🥃 Chilcano con ginger ale y hierbas frescas
- 🍸 Pisco tonic con botánicos del norte
- 🌿 Serena libre con cola y menta
En términos de maridaje gastronómico, el pisco Capel armoniza excepcionalmente con preparaciones que respetan su complejidad aromática. Los ceviches de pescado blanco, tiraditos con ají amarillo, quesos de cabra del norte chico y postres cítricos encuentran en este destilado el complemento perfecto. La intensidad floral del moscatel crea puentes sensoriales con ingredientes frescos y ácidos, mientras que su cuerpo medio sostiene sabores más robustos sin opacarlos.
Por qué elegir pisco Capel
Seleccionar pisco Capel significa optar por un producto con denominación de origen protegida, trazabilidad completa y el respaldo de una cooperativa que beneficia directamente a familias productoras del Valle del Elqui. Cada botella refleja el compromiso con la calidad que ha posicionado a esta marca en mercados internacionales exigentes. La doble destilación del Blanco 40° garantiza un destilado refinado, mientras que el 35° ofrece accesibilidad sin comprometer autenticidad. Ambas expresiones representan la tradición pisquera chilena en su máxima expresión, elaboradas con uvas 100% moscatel y métodos que respetan el carácter del terruño.
Descubre la autenticidad del Valle del Elqui en cada copa de pisco Capel. Ya sea que busques el refinamiento del Doble Destilado o la versatilidad del 35°, encontrarás en Falabella las mejores expresiones de esta marca icónica, listas para transformar tus momentos especiales en experiencias memorables.
Recuerda consumir alcohol de manera responsable. El consumo de bebidas alcohólicas está permitido únicamente para mayores de 18 años.